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Receta de Nabos con zanahorias

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Ingredientes para preparar Nabos con zanahorias

  • 3/4 kg. de zanahorias
  • 3/4 kg. de nabos
  • 1 cebolla grande (125 gr.)
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 6 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada (de las de café) de azúcar

Preparacion de Nabos con zanahorias

Se lavan y pelan las zanahorias y los nabos. Se cortan en 2 ó en 4 (según lo gruesos que sean) a lo largo. En una cacerola se pone el aceite a calentar; una vez caliente, se echa la cebolla pelada y picada menuda. Se rehoga hasta que esté transparente (unos 6 minutos) y entonces se ponen las zanahorias y los nabos. Se espolvorean con la harina, se salan y se añade el azúcar. Se mueve todo bien y se agrega agua, la justa para que los cubra. Se deja cocer lentamente, es decir, a fuego mediano durante más o menos 1/2 hora. Esto depende de lo frescos y tiernos que estén las zanahorias y los nabos. Se sirven en fuente honda con su salsa.

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