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Receta de Pasta con cerdo

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España / Platos fuertes / Merluza / Carnes

Ingredientes para preparar Pasta con cerdo

  • 200 gr. de pasta
  • 1 oreja de cerdo cocida
  • 1 lengua de cerdo cocida
  • 1 mano de cerdo cocida
  • 2 cebolletas
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Un chorro de vinagre
  • Agua

Preparacion de Pasta con cerdo

Cuece la pasta al dente, en abundante agua con sal. Escurre y reserva.
Aparte, pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo. Pon a pochar en una cazuela ancha con un chorro de aceite. En cuanto coja color, agrega la oreja de cerdo troceada , la lengua pelada y troceada y la mano deshuesada y también troceada; Mézclalo todo bien y pon a punto de sal. Añade la pasta y deja cocer unos 23 minutos. Espolvorea con perejil picadó y listo.
Por último, escalfa los huevos en agua hirviendo con un chórro de vinagre.
Sirvé la pasta con cerdo acompañada con los huevos escalfados

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