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Receta de Paté de higaditos

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Francia / Merienda / Hígado / Otros

Ingredientes para preparar Paté de higaditos

  • 1 kg de higaditos de pollo
  • 500 g de crema de leche
  • 1 copa de jerez o de brandy
  • 2 cebollas
  • 1 latita de trufa
  • Margarina

Preparacion de Paté de higaditos

1. Picar la cebolla y freírla con margarina hasta que esté blanda, añadir los higaditos, también picados, y saltearlos despacio hasta que estén hechos.
2. A continuación, agregar la trufa picada, la copa de jerez, sal y pimienta y hacer de todo un puré con la batidora.
3. Batir la crema de leche hasta montarla y unirla al preparado anterior; remover bien.
4. Enseguida untar un molde con margarina y verter el batido.
5. Para terminar con la preparación de este plato, meter en el congelador durante 2 horas y luego dejar en la nevera hasta la hora de desmoldar.

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