- ½ vaso de vino blanco seco
- 250 grs. de queso blanco
- 2 cucharadas de blanco de apio muy picado
- ½ taza de nueces
- ½ cucharadita de clavo de olor molido
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 400 grs. de queso roquefort
Receta de Pate de queso
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Ingredientes para preparar Pate de queso
Preparacion de Pate de queso
Hacer una pasta con el roquefort, mezclar con el queso blanco, el apio, las nueces (picadas gruesas) y los condimentos, comprobar si es necesaria la sal. Diluir la gelatina en el vino blanco, colocar en fuego lento y enfriar cuando esté disuelta, mezclar con la preparación de quesos. Colocar en molde aceitado y dejar en heladera por lo menos 3 a 4 horas. Desmoldar en fuente con lecho de verduras, lechugas, zanahorias ralladas, etc. y acompañar con uvas glaceadas y nueces pasadas por la sartén con manteca y azúcar rubia.
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