- 1 bolsa de papel encerado
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 pargo rojo o huachinango entero de 2 kilos aproximadamente, aproximadamente, limpio
- Sal y pimienta entera negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de hojas de romero fresco
- 3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas
Receta de Pesce al cartoccio
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Ingredientes para preparar Pesce al cartoccio
Preparacion de Pesce al cartoccio
Precalentar el horno a 190 grados centígrados. Untar la bolsa con abundante aceite de oliva por dentro y por fuera.
Lavar bien el pescado por dentro y por fuera y secarlo con un papel de cocina.
Salpimentarlo y espolvorearlo con el romero y el ajo tanto en el interior como en el exterior.
Introducir en la bolsa y cerrarla de manera ajustada.
Colocar la bolsa sobre una bandeja de horno y hornear el pescado durante 30 minutos.
Retirarlo del horno y dejarlo reposar dentro de la bolsa durante 3 minutos antes de abrirla.
Servir con gajos de limón aparte.
Lavar bien el pescado por dentro y por fuera y secarlo con un papel de cocina.
Salpimentarlo y espolvorearlo con el romero y el ajo tanto en el interior como en el exterior.
Introducir en la bolsa y cerrarla de manera ajustada.
Colocar la bolsa sobre una bandeja de horno y hornear el pescado durante 30 minutos.
Retirarlo del horno y dejarlo reposar dentro de la bolsa durante 3 minutos antes de abrirla.
Servir con gajos de limón aparte.
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