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Receta de Pimientos rellenos

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Portugal / Platos fuertes / Pimiento / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pimientos rellenos

  • 300 gramos de carne picada
  • 4 pimientos rojos o verdes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Caldo
  • 1 cebolla grande
  • 1 buenos tomates maduros
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 taza de té llena de arroz cocido

Preparacion de Pimientos rellenos

Retirar la parte superior de los piminetos, a modo de tapa.
Rehogar a cebolla en una sartén con la mantequilla, incorporar la carne y remover, añadir seguidamente los tomates, por último añadir el vino, cocinar durante 10 minutos. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el arroz y mezclar bien. Retirar del fuego y rellenar los pimientos con la mezcla. Colocar la tapa que habíamos retirado anteriormente a los pimientos, colocar en una fuente de horno, regar con el caldo y cocinar hasta que los pimientos estén tiernos.
Servir con una ensalada.

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