Golpear y lavar el pulpo.
Cocer el pulpo, pinchando y sacando de la olla hirviendo 3 veces, etc. trocearlo.
Hacer un picadillo y refrito con el pimiento y la cebolla.
Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo.
Dar el punto de sal y pimienta.
Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos 15 minutos.
Servir caliente en cazuela de barro.