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Receta de Queso helado de lucuma

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Ingredientes para preparar Queso helado de lucuma

4 tazas de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 trozos de canela
100 g 3 1/2 oz de coco rallado, seco
4 clavos de olor
Canela en polvo
4 yemas de huevo

Preparacion de Queso helado de lucuma

Verter la leche fresca en una olla y llevar a hervir con la canela, clavo de olor y el coco rallado. Colar y reservar. Aparte licuar la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.
Añadir luego la leche fresca fría y la leche condensada. Colocar en un recipiente y llevar a congelar por 7 horas. Desmoldar y servir en trozos pequeños. Espolvorear con canela molida.

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