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Receta de Sopa de aguacate

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México / Platos fuertes / Aguacate / Sopas

receta Sopa de aguacate
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Sopa de aguacate

  • 1 aguacate grande
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada cafetera de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Margarina para freír

Preparacion de Sopa de aguacate

En una cacerola derrita margarina, fría la cebolla y el ajo hasta que se doren. Retírelos.
Agregue harina a la margarina hasta que dore ligeramente, añada la leche, tres tazas de caldo y baje la llama para que no hierva.
Licúe el aguacate con la taza restante de caldo, vierta en la cacerola, añada sal y pimienta.
Se puede tomar fría o caliente.Sirva con hierbas aromáticas frecas.

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