- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1 cebolleta
- 2 puerros
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo
- de verduras
- 100 g de pan casero tostado
- 5 rebanadas de pan
Receta de Sopa de azafrán
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Ingredientes para preparar Sopa de azafrán
Preparacion de Sopa de azafrán
Pon al fuego una cazuela con el caldo.
Por otra parte, pica muy fino la cebolleta, los puerros y el ajo. Pon todo a pochar con aceite en una cazuela. Cuando se doren, añade el pan tostado y troceado. Rehoga bien y agrega el azafrán y el caldo hirviendo. Puedes dejar cocer a fuego suave 30 minutos o meter en el horno caliente a l80º, también 30 minutos. Cuando la sopa esté lista, fríe las rebanadas de pan, úntalas con ajo y colócalas en la sopa.
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