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Receta de Suprema de pollo con costra de almendras y salsa curry

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Fusión / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Suprema de pollo con costra de almendras y salsa curry
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Suprema de pollo con costra de almendras y salsa curry

  • 1 suprema de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza avena en hojuelas
  • 1/2 taza de rúgula
  • 1/2 taza de champiñones laminados frescos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Sal

Preparacion de Suprema de pollo con costra de almendras y salsa curry

En una sartén caliente y aceitada, asa el pollo previamente salpimentado, cuando esté dorado por sus dos lados, retira del fuego, apana con las hojuelas de avena y reserva en caliente.
En la misma sartén agrega un poco más de aceite, saltea la cebolla picada en brunoise y déjala caramelizar. Adiciona el curry, sal y pimienta al gusto, mezcla bien y añada la crema de leche. Espera hasta que se reduzca.
En un tazón aparte combina la rúgula con los champiñones en láminas y baña con el aceite de oliva y el vinagre. Adiciona sal y pimienta y mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Asegúrate de que la costra del pollo esté bien adherida y lleva al fuego por ocho minutos más para dorarlo de nuevo.
Sirve el pollo con el curry encima y acompáñalo de la preparación de champiñones y rúgula.

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Comentarios de Suprema de pollo con costra de almendras y salsa curry, receta por Francisco

  1. Carolina Cardenas 2010-05-05 20:16:44 - Responder

    Hola, creo que cambiaron la almendra por avena en la lista de ingredientes, supongo que se pueden utilizar las 2 opciones cierto?
    Saludos!

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