Formar una masa mezclando setecientos cincuenta gramos de harina junto con un chorritode agua, mantecay jugo de limón.
Freír el bacon junto con los puerros durante cinco minutos. Luego echar la harina y un chorrito de vinagre.
Apagar el fuego y remezclar con la leche. Cocinar hasta que hierva.
Una vez que enfríe, agregar el queso, los huevos y el pimiento.
Estirar la masa en el molde, poner encima el relleno prepado, cerrar colocando lo que queda de masa.
Hornear durante casi media hora.