En Argentina, Uruguay y Paraguay pertenece a las achuras, es decir a las vísceras comestibles del ganado vacuno, lanar o cabrío. La molleja es el apéndice carnoso o timo de las reses jóvenes, en el asado o parrillada es uno de los menudos de res junto a los riñones, chinchulines, tripa gorda...
Tenla siempre a la mano
Escribe una contraseña para ver tus s