- 500 gr de arroz
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 500 gr. de lechazo troceado
- 8 cangrejos señal
- 100 gr. de guisantes
- 100 gr. de jamón muy picado
- 100 gr. de garbanzos cocidos
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- Un poco de pimienta negra molida
- 150 cc. de aceite de oliva virgen
- Limón
- 1 pimiento rojo asado
Ingredientes para preparar Arroz del abrojo
Preparacion de Arroz del abrojo
En una cazuela de barro se pone el aceite, la cebolla, los pimientos, los ajos y el tomate pelado, y se fríe a fuego lento. Después de dar unas vueltas se añaden los trozos de lechazo y el jamón.
A los cinco minutos se añade el agua, el laurel, los guisantes y la pimienta. Cuando empiece a hervir se añaden los garbanzos los cangrejos y el arroz con un poco más de agua. Se deja cocer 20 minutos.
Cuando haya cocido, a ser posible, se cambia a una cazuela fría para que no se pase y quede caldoso. Se adorna colocando los cangrejos, el pimiento asado cortado en tiras, rodajas de limón y perejil.
A los cinco minutos se añade el agua, el laurel, los guisantes y la pimienta. Cuando empiece a hervir se añaden los garbanzos los cangrejos y el arroz con un poco más de agua. Se deja cocer 20 minutos.
Cuando haya cocido, a ser posible, se cambia a una cazuela fría para que no se pase y quede caldoso. Se adorna colocando los cangrejos, el pimiento asado cortado en tiras, rodajas de limón y perejil.
Escribe un Comentario
0
34965
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
34965
1
(0 )Votos
Sin Comentarios