- Besugo grande, 1 unidad
- Panceta, 2 lonchas
- Diente de ajo, 7 unidades
- Limón, 3 unidades
- Caldo de carne, 1 taza
- Vinagre, 1 cucharada
- Aceite de oliva, 4 cucharadas
- Sal, al gusto
Receta de Besugo mechado
0
34465
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Besugo mechado
Preparacion de Besugo mechado
Limpiar el besugo y vaciarlo, dejando la espina; sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta y mécharlo con la panceta en tiras y el ajo en lonchas.
Colocar el besugo en una fuente y rociarlo con el zumo de dos limones y 2 cucharadas de aceite. Dejarlo macerar dos horas y, a continuación, sacarlo del líquido.
Colocarlo en una besuguera con el caldo de carne y meterlo al horno precalentado, a 175C. Freír los ajos restantes en 2 cucharadas de aceite y sacarlos cuando estén dorados.
Añadir a este aceite el caldo de la maceración y el vinagre y cocer hasta que reduzca. Rociar con ello el besugo según se va haciendo en el horno. Adornar con limón y servir al momento.
Colocar el besugo en una fuente y rociarlo con el zumo de dos limones y 2 cucharadas de aceite. Dejarlo macerar dos horas y, a continuación, sacarlo del líquido.
Colocarlo en una besuguera con el caldo de carne y meterlo al horno precalentado, a 175C. Freír los ajos restantes en 2 cucharadas de aceite y sacarlos cuando estén dorados.
Añadir a este aceite el caldo de la maceración y el vinagre y cocer hasta que reduzca. Rociar con ello el besugo según se va haciendo en el horno. Adornar con limón y servir al momento.
Escribe un Comentario
0
34465
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
34465
1
(0 )Votos
Sin Comentarios