Poner siyao en pequeños recipientes de porcelana. En su interior se coloca el rocoto picado.

En otro pocillo se exprimen los limones, se agrega sal y pimienta blanca. Se colocan estos pocillos en el centro de la fuente. Alrededor de ellos se ponen los dados de lenguado o corvina ya macerados con el jugo de limón, sin ajos ni pimienta.

No lleva la guarnición tradicional sino una base de verduras como lechuga y nabo encurtido