Receta de Costillas de cordero a la criolla

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Chile / Platos fuertes / Cordero / Carnes

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Ingredientes para preparar Costillas de cordero a la criolla

8 costillas de cordero
3 limones 1 cortado en rodajas y el zumo de 2 colado
2 dientes de ajo picados
4 cebollas tiernas picadas
sal
pimienta
3 huevos
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de harina
200 g de pan rallado
2 cucharadas de aceite

Preparacion de Costillas de cordero a la criolla

Mezclar el zumo de lima o limón con el ajo, las cebollas, la sal y la pimienta. Poner las costillas en esta mezcla y marinarlas 1 hora. Secarlas.
Batir los huevos con la leche.
Enharinar las costillas por ambos lados y luego pasarlas por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén grande, añadir las costillas y freírlas a fuego medio 6 minutos por lado o hasta que estén bien doradas y cocidas.
Servir con una guarnición de rodajas de lima o limón y perejil picado.

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