- 1/2 Kg. de nopalitos tiernos
- 1/2 Kg. de jitomate
- 1 y 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de crema espesa
- 50 grs. de queso, tipo Chihuahua
- Chipotles en vinagre en cantidad necesaria
- Rabos de cebolla
- Aceite
Ingredientes para preparar Nopalitos con chipotle
Preparacion de Nopalitos con chipotle
Cortar los nopales en cuadritos, y cocinarlos en agua con rabos de cebolla y sal.
Escurrirlos luego en un colador, y para que se enfríen cubrirlos con un paño bien mojado en agua fría, que se cambia varias veces.
Quitarle la piel y las semillas a los jitomates, y molerlos con los chipotles.
Después, freírlos en aceite. Untar con aceite un fuente refractaria y en ella, disponer capas de nopalitos, salsa de jitomate y chile, la crema y el queso rallado, alternándolos, debe terminarse con una capa de crema y queso.
Introducir la fuente en el horno que debe estar a 250 grados C., unos veinte minutos antes de servirse.
Acompañar con tortillas bien calientes.
Escurrirlos luego en un colador, y para que se enfríen cubrirlos con un paño bien mojado en agua fría, que se cambia varias veces.
Quitarle la piel y las semillas a los jitomates, y molerlos con los chipotles.
Después, freírlos en aceite. Untar con aceite un fuente refractaria y en ella, disponer capas de nopalitos, salsa de jitomate y chile, la crema y el queso rallado, alternándolos, debe terminarse con una capa de crema y queso.
Introducir la fuente en el horno que debe estar a 250 grados C., unos veinte minutos antes de servirse.
Acompañar con tortillas bien calientes.
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