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Receta de Palitos de pescado perfectos

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Inglaterra / Entrada / Pescado

receta Palitos de pescado perfectos
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Ingredientes para preparar Palitos de pescado perfectos

  • 1¾ de taza de miga de pan
  • 3/4 de taza de hojuelas de maíz
  • 1½ taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 kilo de pescado cortado en tiras de 2 cm de ancho
  • Sal y pimienta
  • 1¼ de taza de pepinillos encurtidos finamente picados
  • 1 cucharada de alcaparras finamente picadas

Preparacion de Palitos de pescado perfectos

1. Triturar las hojuelas, mezclarlas con la miga de pan y disponerlas en un plato plano. En otro plato disponer la harina y en un último plato, batir los huevos con 1¼ de mayonesa.

2. Secar el pescado con toallas de papel. Cubrir el pescado con harina, retirando el exceso, luego pasar la mezcla por el huevo, y por último cubrir el pescado con la mezcla de hojuelas trituradas y miga de pan, presionando para que se adhiera correctamente. Realizar este proceso con un pescado a la vez. Reservar.

3. Mezclar el resto de la mayonesa con las alcaparras, los pepinillos, sal y pimienta.

4. Calentar 1½ taza de aceite en una sartén grande. Freír los deditos de pescado en tandas, hasta que estén dorados, aproximadamente dos minutos por cada lado. Reservarlos en un plato con papel absorbente y mantenerlos en el horno, para que se mantenga caliente.

Servir con la salsa tártara.

Palitos de pescado perfectos

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Comentarios de Palitos de pescado perfectos, receta por Cocina33

  1. wilfredy cedeño 2012-05-25 18:51:54 - Responder

    MUY BUENA RECETA PARA SORPRENDER A LOS AMIGOS EN UNA TARDE DE CERVEZAS BIEN FRÍAS, LOS SAZONE CON SAL, PIMIENTA Y LIMÓN, QUEDARON DEMASIADO BUENOS, LUEGO POR RESTO DEL PROCESO.

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