Colocar en un tazón los huevos y el azúcar. Batir inmediatamente hasta obtener punto de listón. Añadir la vainilla.

Incorporar el harina en forma de lluvia y de manera envolvente, cuidando que no se baje la mezcla.

Verter en un molde de 22 centímetros de diámetro por 5 centímetros de alto previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos aproximadamente.

Desmoldar, dejar enfriar y cubrir con el ganache de chocolate un tanto caliente y moldear.

Picar la cobertura finamente. Poner a hervir la leche con la manteca. Incorporar la leche a la cobertura perfectamente.