- 100 cc. de aceite
- 500 cc. de caldo de carne
- 4 cebollas
- 50 gr. de chorizo de Pamplona
- 4 huevos
- 200 gr. de pan del dia anterior
- 1 pizca de sal
Ingredientes para preparar Costrada navarra
Preparacion de Costrada navarra
Tostar el pan en el horno, cortado previamente en rebanadas.
Freír el chorizo en lonchas muy finas y, con las zanahorias y las cebollas cocidas en agua y sal, preparar un puré.Haremos la sopa en una cazuela de barro y de la forma siguiente, capa de pan tostado, capa de chorizo y puré de zanahoria y cebollas. La última capa será de pan. Añadir caldo y un poco de la grasa que sobre de freír el chorizo.
Meter la sopa a horno muy caliente con los huevos cascados por encima, hasta que éstos estén cuajados.
Freír el chorizo en lonchas muy finas y, con las zanahorias y las cebollas cocidas en agua y sal, preparar un puré.Haremos la sopa en una cazuela de barro y de la forma siguiente, capa de pan tostado, capa de chorizo y puré de zanahoria y cebollas. La última capa será de pan. Añadir caldo y un poco de la grasa que sobre de freír el chorizo.
Meter la sopa a horno muy caliente con los huevos cascados por encima, hasta que éstos estén cuajados.
Escribe un Comentario
0
36800
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
36800
1
(0 )Votos
Sin Comentarios