Cocer los ambos chiles en agua haste que esten BIEN cosidos; cocer la zanahoria y la Papa en Agua hasta bien cocida.

En una licuadora coloque los chiles y 1/4 de taza de agua potable y un poquito de sal para dar sabor.

Cuando el chile esté licuado, en una vasija con un colador cuele el chile para desacerse de las semillas y los pellejitos. Si necesita agua, agrege para que sea más facil de colar el chile, aparte el chile para después.

En una vasija desborone el queso y agrege la cebolla BIEN Picada si desea NOTE La cebolla debe estar bien picada para no morder pedazos muy grandes. Aparte para después.

Corte la Zanahoria y papa en cubitos chicos y el ropollo bien picado. coloque en una vasija chica o plato hondo y revuelva.

En un sartén ancho coloque el aceite y deje que se caliente. Cuando ya esté bien caliente agarre las tortillas y inundelas en el chile y coloque en el aceite y dele más o menos un minuto por lado y ya está lista esa tortilla, si puede ponga más que una a la vez.

Coloque una tortilla y ponga una cucharada de queso y enrollela y prosiga. cada persona puede tener 3 o 4 enchiladas.

Cuando ya estén enrolladas ponga la mixtura de repollo arriba y un poco de queso.
Y si a usted le gusta la comida bien picosa puede ponerle un poco de salsa de la que usted prefiera.

DISFRUTE