- 2 endibias
- 2 pechugas de pollo
- 4 hojas de lechuga
- 2 hojas de treviso
- 1 cucharada
- de alcaparras. Vinagreta:
- 1 tomate en dados
- 1 cucharada de mostaza
- sal y pimienta ·
- Recetas básicas 8 cucharadas de aceite virgen
Receta de Ensalada de endibias y pollo
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Ingredientes para preparar Ensalada de endibias y pollo
Preparacion de Ensalada de endibias y pollo
Salpimenta el pollo, fríelo en aceite bien caliente y reserva. Corta la lechuga en juliana y colócala en el centro del plato, alrededor las endibias y encima el pollo en lonchas. Coloca las hojas de treviso en juliana adornando. Haz una vinagreta mezclando bien el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta y el tomate en dados. Por último, rocía la ensalada con la vinagreta y adórnala con las alcaparras.
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