- 1/2 Kg. de harina
- 2 tomates
- 2 piparras guindillas que no pican. Se venden en conserva
- 1 terrina de queso tipo mascarpone
- Queso de cabra curado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Nuez moscada
- Perejil
Receta de Pasta con salsa de dos quesos
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España / Platos fuertes / Huevo / Pastas
Ingredientes para preparar Pasta con salsa de dos quesos
Preparacion de Pasta con salsa de dos quesos
Se elabora una masa con la harina y el agua hasta la mezcla quede consistente y se corta de manera alargada y fina pero de formas irregulares.
Antes de que se seque se pone a hervir en abundante agua salada y se saca cuando esté al dente. Reservar
Mientras tanto, pelamos los tomates y las piparras encurtidas y los despepitamos.
Una vez lavados los tomates y las piparras los pasamos por la batidora hasta obtener una salsa fina. En un cazo hervimos la salsa añadiendole el aceite de oliva, la nuez moscada y el perejil.
Antes de apartar del fuego le ponemos el mascarpone batiendolo hasta que funda y apartamos antes de que hierva.
Añadir la salsa a la pasta e incorporar el queso de cabra rallado. Listo para servir.
Antes de que se seque se pone a hervir en abundante agua salada y se saca cuando esté al dente. Reservar
Mientras tanto, pelamos los tomates y las piparras encurtidas y los despepitamos.
Una vez lavados los tomates y las piparras los pasamos por la batidora hasta obtener una salsa fina. En un cazo hervimos la salsa añadiendole el aceite de oliva, la nuez moscada y el perejil.
Antes de apartar del fuego le ponemos el mascarpone batiendolo hasta que funda y apartamos antes de que hierva.
Añadir la salsa a la pasta e incorporar el queso de cabra rallado. Listo para servir.
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