Se pone a hervir el caldo. Se le sacan la carne y el hueso con que se preparó, la carne se pica menudamente y se sofríe con el hogao. Se ponen las papas y la carne en el caldo y se dejan cocinar por 20 minutos, luego se le añaden los fideos y se cocinan por 10 minutos. Se sirve con el cilantro rociado sobre cada porción.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez