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Loukanika
Se corta y se sirve como parte del meze - entremés- griego, generalmente está hecha de carne de cerdo picada gruesa y condimentada con coriandro, marinada en vino blanco, que se deja secar una vez rellena. Sin embargo, en Norteamérica se entiende por loukanika una combinación de carne de cordero y cerdo picados, sazonados con cascara de naranja, que generalmente se aza a la parrilla y se sirve para el almuerzo o el desayuno.
