- 600 gramos de atún aleta azul
- 1 taza de cebolla en rodajas
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 3/4 de taza de zanahoria cortada en juliana
- 3/4 de taza de calabaza italiana cortada en juliana
- Sal y pimienta
- 3 láminas de wonton
- Aceite para freír
- 10 aceitunas negras
- 10 alcaparras
- 1 jitomate
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceite de oliva
Receta de Atún a la vinagreta
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Ingredientes para preparar Atún a la vinagreta
Preparacion de Atún a la vinagreta
Asar el atún a término medio. Aparte cocinar la cebolla con el vinagre, y agregar las zanahorias y las calabazas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cortar el wonton en triángulos y freírlos.
Picar las aceitunas, alcaparras y el jitomate. Mezclar con el vinagre, el aceite y el echalote.
Colocar la mezcla de cebolla con verduras como base. Encima, agregar un trozo de atún y una capa de wonton. Añadir otra capa similar de los ingredientes. Finalmente, bañar con la vinagreta.
Picar las aceitunas, alcaparras y el jitomate. Mezclar con el vinagre, el aceite y el echalote.
Colocar la mezcla de cebolla con verduras como base. Encima, agregar un trozo de atún y una capa de wonton. Añadir otra capa similar de los ingredientes. Finalmente, bañar con la vinagreta.
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