- 2 ½ Libras (1 ¼ kg.) de yuca
- Sal
- Hojas de maíz
Receta de Bollo de yuca (barranquilla) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Yuca / Arroz
Ingredientes para preparar Bollo de yuca (barranquilla) colombia
Preparacion de Bollo de yuca (barranquilla) colombia
La yuca se pela y se cocina unos 20 minutos (que no quede muy blanda). Luego se muele con sal y se amasa, se envuelve en hojas de maíz, formando el bollo; se amarran y se ponen a cocinar en agua por l/2 hora. Puede hacerse un bollo grande o varios más pequeños.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Bollo de yuca (barranquilla) Colombia, receta por Carolina Cadalso
Que bueno q nuestra cultura gastronomica se difunda asi gracias y sirvió. Mucho
Excelente me sirvio
es muy bueno
si me sirvio