En una fuente para horno, realizar una cama con rodajas de patata y cebolla, tiras de pimiento, un poco de sal y un chorro de aceite. Encima ponemos el pescado, preferiblemente en filetes y sin espinas merluza, pescadilla.... Machacamos ajo, perejil y un poco de sal, y se lo echamos al pescado por encima con un chorro de aceite. Introducimos en el horno previamente calentado a 200 C, durante unos 20 minutos. Servir caliente.