Lavar y picar la lechuga. Picar el aguacate en rebanadas, las piñas en trocitos y los palmitos en tiritas. Colocar las lechugas en una ensaladera y encima el resto de los ingredientes. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes y colocarla en un recipiente. Adornar con cilantro fresco. Servir la ensalada acompañada con la vinagreta.

Sirve como acompañante o como entrada.