- 450 g de hojas tiernas de espinacas
- 1 cebolleta nueva cortada en lonchas muy finas
- 400 g de judías blancas cocidas y escurridas
- 4 remolachas pequeñas cocidas con sal y vinagre y cortadas en lonchas finas
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
- ½ cucharadita de mostaza picante
- 1 diente de ajo picado finamente
- 3 cucharadas soperas de perejil picado
- Zumo y ralladura de ½ naranja
- Sal, pimienta recién molida
Receta de Ensalada de judías blancas y remolacha
0
34942
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Ensalada de judías blancas y remolacha
Preparacion de Ensalada de judías blancas y remolacha
Lavar bien las espinacas en agua fría, quitar los rabos y las hojas feas, escurrirlas y guardarlas en la nevera. A continuación, poner las tiras de cebolla en agua con sal durante 10 minutos. Escurrirlas y apartarlas también.
Preparar el aliño de la ensalada mezclando vinagre, aceite, mostaza, ajo, perejil, un pellizco de ralladura de naranja, el zumo de naranja, sal y pimienta. Mezclar las espinacas y la cebolla con parte del aliño y las judías blancas, con el resto.
En un fuente de servir, disponer las espinacas en el centro; alrededor las judías blancas y, finalmente, la remolacha cortada en lonchas finas.
Preparar el aliño de la ensalada mezclando vinagre, aceite, mostaza, ajo, perejil, un pellizco de ralladura de naranja, el zumo de naranja, sal y pimienta. Mezclar las espinacas y la cebolla con parte del aliño y las judías blancas, con el resto.
En un fuente de servir, disponer las espinacas en el centro; alrededor las judías blancas y, finalmente, la remolacha cortada en lonchas finas.
Escribe un Comentario
0
34942
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
34942
1
(0 )Votos
Sin Comentarios