- 100 g de mantequilla
- 250 g de azúcar moreno
- 300 g de harina
- 3 huevos
- 200 g
- de puré de calabaza amarilla
- 1 pizca de sal
- 100 g de pasas
- Ingredientes (para 1/2 kg de galletas):
- ¼ kg de mantequilla
- 200 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 450 g de harina de maíz. Para
- adornar:
- huevo batido
- azúcar
- ralladura de piel de mandarina
Receta de Galletas de calabaza
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Ingredientes para preparar Galletas de calabaza
Preparacion de Galletas de calabaza
Bate la mantequilla hasta dejarla en pomada, y sin dejar de remover añade el azúcar, los huevos, la harina y el puré de calabaza. Mézclalo todo bien y agrega una pizca de sal y las pasas.
En una placa de horno untada con mantequilla extiende, con ayuda de una cuchara y dándoles forma, porciones de la mezcla. Hornéalas durante unos 20 minutos a l60º.
Son muy ricas para tomar con café.
Derrite la mantequilla a temperatura ambiente y trabájala hasta conseguir una textura de punto de pomada.
A continuación, agrega el azúcar y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Después, añade el huevo y mézclalo nuevamente. Por último, echa la harina de maíz y vuelve a mezclar hasta que esté totalmente absorbida. Amásalo bien y extiende, dando forma a las galletas. Colócalas en una placa de horno untadas con huevo batido y adorna con el azúcar o la ralladura a tu gusto.
Hornea a 180º unos 12 o 15 minutos aproximadamente, según su grosor.
Puedes tomarlas untadas en el desayuno o como postre después de una comida.
Nota Los ingredientes utilizados en esta receta serán de las marcas permitidas por la lista difundida por la Federación Española de Asociaciones de Celíacos.
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