Coloca los bizcochos en un lugar caliente para que se sequen. Una vez secos, pulverizalos o desmígalos. En un recipiente mezcla las yemas con el azúcar y la leche previamente hervida con la cáscara de limón. Pon la mezcla a fuego lento y remueve constantemente hasta que empiece a ligar. Entonces Carnes retira del fuego, no debes dejar que llegue a hervir. Añade el bizcocho en polvo y las avellanas molidas. Llena las copas con el helado y adorna con la nata montada y la guinda. Mete en el congelador entre 1 y 2 horas y sirve muy frío.