- solomillo de ternera gallega, 1,5 kg.
- patatas de Galicia, 500 g.
- setas, 1 kg.
- salsa española
- mantequilla, 50 g.
- sal; harina
- pimienta
- aceite
Receta de Medallones de solomillo de ternera gallega con salsa de setas
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España / Platos fuertes / Ternera / Carnes
Ingredientes para preparar Medallones de solomillo de ternera gallega con salsa de setas
Preparacion de Medallones de solomillo de ternera gallega con salsa de setas
Se cortan los filetes de solomillo en medallones, se salpimientan.
En una sartén se fríen.
Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las setas; cuando estén hechas se les añade una copa de Oporto, 50 g. de mantequilla y se les agrega la salsa española.
Se junta todo y se deja cocer durante 5 minutos, sirviéndolo con una guarnición de patatas paja.
En una sartén se fríen.
Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las setas; cuando estén hechas se les añade una copa de Oporto, 50 g. de mantequilla y se les agrega la salsa española.
Se junta todo y se deja cocer durante 5 minutos, sirviéndolo con una guarnición de patatas paja.
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