- 1 docena de pencas de acelga
- 12 langostinos o gambas peladas
- un puñado de almendras
- crudas
- 3 dientes de ajo
- aceite
- sal
- perejil picado
Receta de Pencas mozárabes
0
15168
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Pencas mozárabes
Preparacion de Pencas mozárabes
Cuece las pencas de las acelgas, sin hilos, en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y reserva tanto las pencas como el agua de la cocción.
En una cazuela con un poco de aceite pon a dorar las almendras, 3 langostinos troceados y el ajo fileteado.
Una vez dorados, pásalos a un mortero y májalos.
En el aceite que ha quedado, saltea el resto de los langostinos sazonados. Después, añade las pencas cocidas, un poco de caldo de la cocción y majado. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
Escribe un Comentario
0
15168
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
15168
1
(0 )Votos
Sin Comentarios