- 500 g de zanahorias
- 1 tallo de apio
- 2 patatas
- 2 cebollas o cebolletas
- aceite
- 2
- litros de caldo
- sal
- 1 tacita de nata
Receta de Puré de apio y zanahoria
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Ingredientes para preparar Puré de apio y zanahoria
Preparacion de Puré de apio y zanahoria
En una cazuela con aceite pon la cebolla picada, añade el apio limpio y picado, sala y rehoga durante 4 o 5 minutos. Después agrega las patatas y las zanahorias troceadas, rehoga, baña con el caldo y deja cocer durante 30 o 40 minutos. Después, pásalo por el pasapuré. Rectifícalo de sal y espolvorea con perejil picado. Sirve el puré con un chorro de aceite crudo por encima.
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