- 12 Tazas de caldo básico
- 1 Libra (500 gr.) de papas peladas y picadas
- 2 Tazas de arroz cocido y molido
- 1/2 Taza de leche
- 2 Huevos batidos
- 2 Cucharadas de cilantro (o perejil), picados
- Sal, pimienta, comino y azafrán (o color) a gusto
Receta de Sopa de orejas (antioquia) colombia
0
7972
1
(0 )Votos
Colombia / Platos fuertes / Oreja / Sopas
Ingredientes para preparar Sopa de orejas (antioquia) colombia
Preparacion de Sopa de orejas (antioquia) colombia
Se pone a hervir el caldo con las papas y el color hasta que estén blandas (20 minutos). Aparte, se mezclan el arroz, los huevos, la leche, sal, pimienta y el comino, se baten bien, se sacan cucharadas y se fríen hasta dorar; se le agregan al caldo, se dejan cocinar por 10 minutos y se sirven con el cilantro (o perejil) rociado por encima.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Escribe un Comentario
0
7972
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
7972
1
(0 )Votos
Sin Comentarios