- 16 tortillas chicas
- 100 grs. de queso fresco
- chorizos
- 3 chiles chipotles en vinagre
- 2 aguacates
- 150 grs. de tomates verdes
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 1/2 lechuga
- 1 ramita de cilantro
- manteca
Receta de Taquitos de silao, guanajuato
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Ingredientes para preparar Taquitos de silao, guanajuato
Preparacion de Taquitos de silao, guanajuato
Freír los chorizos en manteca y retirarlos de la sartén. En la manteca que quedó, freír 1 cebolla finamente picada.
Se retira la cebolla y en la misma manteca freír levemente las tortillas. Después, a cada una de ellas colocarles una rebanada de queso, una de aguacate, una de chipotle sin semilla, una de chorizo, cebolla frita y un poco de salsa de tomate.
Enrollar las tortillas y disponerlas sobre un platón. Recubrirlas con cilantro picado, y decorarles con las hojas de lechuga.
La salsa de tomate se hará moliendo los tomates, la cebolla y el ajo juntos, y friendo todo con una cucharada de manteca.
Dejar hervir a fuego moderado hasta que espese.
Se retira la cebolla y en la misma manteca freír levemente las tortillas. Después, a cada una de ellas colocarles una rebanada de queso, una de aguacate, una de chipotle sin semilla, una de chorizo, cebolla frita y un poco de salsa de tomate.
Enrollar las tortillas y disponerlas sobre un platón. Recubrirlas con cilantro picado, y decorarles con las hojas de lechuga.
La salsa de tomate se hará moliendo los tomates, la cebolla y el ajo juntos, y friendo todo con una cucharada de manteca.
Dejar hervir a fuego moderado hasta que espese.
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