- 1 lata pequeña de champiñones laminados
- 2 berenjenas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos rojos pequeños
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 6 rodajas de jamón de pavo
- Para la salsa
- 1/2 cebolla
- 250 ml. de nata líquita
- 1 cucharada de alcaparras escurrida
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cubitos de caldo de carne
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para preparar Terrina de verduras
Preparacion de Terrina de verduras
Lavar, secar y cortar las berenjenas a lo largo en láminas finas. Las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas. Trocear los pimientos rojos a tiras no muy gruesas. Filetear en rodajas el tomate y el calabacín con su piel.
Una vez preparadas las verduras, hacerlas en una sartén con un chorrito de aceite.
En un vasito de agua tibia disolver la gelatina y triturar junto con todos los ingredientes de la salsa.
Forrar un molde refractario con papel vegetal y colocar una capa de verduras asadas mezcladas, encima el jamón y luego la salsa. Repetir hasta llegar a agotar los ingredientes. Terminar con una capa de salsa.
Refrigerar unas 3 horas en el frigorífico. Desmoldar y listo para servir.
Una vez preparadas las verduras, hacerlas en una sartén con un chorrito de aceite.
En un vasito de agua tibia disolver la gelatina y triturar junto con todos los ingredientes de la salsa.
Forrar un molde refractario con papel vegetal y colocar una capa de verduras asadas mezcladas, encima el jamón y luego la salsa. Repetir hasta llegar a agotar los ingredientes. Terminar con una capa de salsa.
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