- 400gr de pescados pequeños
- 300gr de perca o lucio
- 300gr de lota lota
- 6 patatas
- 3 cebollas
- 1 manojillo de raíz de perejil
- 1 litro y medio de agua
- Pimienta, sal, perejil y eneldo
- Especias
Ingredientes para preparar Ukha
Preparacion de Ukha
Limpiar los pescados pequeños, atarlos en una gasa y amararlos o sujetarlos. Echar agua fría encima y llevarla a ebullición, sacar el caldo aparte y añada la cebolla, las raíces del perejil, sal y una hoja de laurel y dejar a fuego lento por una hora.
Ahora sacar afuera los pescados en la gasa, echar las patatas cortadas, perejil y hervir hasta que estén hechos. 15 minutos antes de que la sopa este lista echar el resto de pescados cortados en rodajas. Ukha se decora con verduras y se sirve con vodka.
Ahora sacar afuera los pescados en la gasa, echar las patatas cortadas, perejil y hervir hasta que estén hechos. 15 minutos antes de que la sopa este lista echar el resto de pescados cortados en rodajas. Ukha se decora con verduras y se sirve con vodka.
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