Descripcion
Fritura rápida japonesa que se usa sobre todo en mariscos y en verduras. El truco para determinar que la temperatura del aceite sea adecuada es echar un poco de mezcla de tempura en el aceite y si flota y burbujea nos indica que la temperatura es adecuada; luego pasamos el rollo por harina, luego se pasa por la mezcla de tempura y se fríe, sin dejar que doren demasiado.
Comentarios de Fritar tempura Tecnica
Lamentablemente, en el video no se muestra bien la pasada del medio rollo por las harinas. Además, es baja la calidad, por lo que tampoco se aprecia muy bien cómo debe quedar. Ojalá puedan arreglarlo.
Saludos!