VISTOS RECIENTEMENTE
Mijo y sorgo
Son granos muy parecidos, que se venden siempre pelados, porque su cubierta es sumamente dura. Su característica principal es que se hinchan enormemente; para una parte de mijo o sorgo se necesitan por lo menos cinco de agua. Los dos tienen un sabor suave. Se preparan y comen como el arroz, pero hay que tener presente que con un puñadito se consigue una porción abundante. Para reducir el tiempo de cocción se pueden tostar un poco los granos en una sartén limpia y de fondo grueso antes de ponerlos a hervir. Con la harina de estos dos granos se hacen panes planos.
