RICO PESTO ITALIANO
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- INGREDIENTES
- 50 gramos de hojas de albahaca
- 20 gramos de piniones
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 30 gramos de queso parmesano rallado
- 30 gramos de queso pecorino
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
PREPARACIÒN:
Retira las hojas de albahaca del tallo, si vas a preparar el pesto en un mixer simplemente coloca todo los ingredientes allí e integra, para prepararlo en el mortero hay que seguir algunos pasos.
Pela los dientes de ajo y coloca en el mortero junto con la sal gruesa, comienza a moler con el mortero.
Una vez que el ajo haya tomado una textura similar a una crema agrega la albahaca en varias veces.
Finalmente agrega los piñones y muele un poco más.
Comienza a añadir el aceite de oliva mientras mueles, agrega el queso parmesano y finalmente el pecorino, este queso es elaborado con leche de cabra y aporta mucho sabor al pesto
Mezcla todo muy bien y chequea la sal y pimienta.
¡¡ A DISFRUTAR DE ESTE DELICIOSO PESTO !!
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