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Las Nueces - Nueces de betel (areca catechu)

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Son unas nueces pequeñas y duras, sumamente apreciadas en la India. Picadas y mezcladas con especias, coco rallado teñido de color rosado, otras nueces o bolitas confitadas, las envuelven en hojas de betel para hacer los paquetitos triangulares, llamados paans, que los anfitriones (y los restaurantes) en la India suelen ofrecer después de las comidas, y de los cuales se dice que masticarlos ayuda a la digestión y purifica el aliento. También pueden dar a la boca un alarmante color rojo. Las nueces de betel se pueden comprar enteras, y en este caso para picarlas se necesita un aparato especial llamado sarota, o bien ya picadas en las tiendas hindúes






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