- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/3 de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de jitomates finamente picados
- 2 chilacas o chiles poblanos asados, pelados y limpios, en rajas
- Sal al gusto
Receta de Flor de calabaza guisada con jitomate
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Ingredientes para preparar Flor de calabaza guisada con jitomate
Preparacion de Flor de calabaza guisada con jitomate
Calentar el aceite en una sartén pesada, agregar la cebolla y el ajo, y acitronar sin dorar.
Agregar los jitomates, los chiles y la sal. Cocar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el jugo se haya reducido. Agregar las flores y seguir cocinando. Menear de vez en cuando durante 10 minutos, hasta que la mezcla quede húmeda, pero no jugosa.
Verificar la sal.
Agregar los jitomates, los chiles y la sal. Cocar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el jugo se haya reducido. Agregar las flores y seguir cocinando. Menear de vez en cuando durante 10 minutos, hasta que la mezcla quede húmeda, pero no jugosa.
Verificar la sal.
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