Cocinar la verdura. Cortarlas y agregarle la ricotta y el queso cheddar.
Freír el ajo y la cebolla. Cuando se esté terminando, echar el jamón y los hongos.
Pasados unos minutos los tomates picaditos, y el puré de tomates. Dejar que hierva y esperar que la salsa disminuya en su tamaño.
Llenar la fuente de láminas, cubrir con la espinaca, nuevamente cubrir con las láminas, poner encima de estas, el jamón. Repetir esto una vez más.
Echarle el queso rallado encima y hornear diez minutos tapando la cocción. Destape y hornee diez minutos mas.