Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo.

Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen. Resultar una crema espesa.

Para servir aadir los granos de los otros elotes, las habas verdes peladas, todo previamente bien cocido.

Acompaar con unas tortillas preparadas con los huevos y cortadas en cuadritos.