- 6 cucharones de caldo
- 15 g. Setas chinas, deshidratados
- 150 g. Brotes de bambú
- 3 cebolletas o escalunias bien picadas
- 1 nabo
- 3 ajos
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de grasa de cerdo, manteca
- 1 cucharilla de azúcar
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharilla de jengibre en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de salsa de pimientos picantes, se puede sustituir, menos cantidad, por Tabasco o producto similar
Ingredientes para preparar Sopa pekinesa picante
Preparacion de Sopa pekinesa picante
Hidratar las setas, pelar el nabo y cortarlo en rodajitas finas.
En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y brotes de bambú. Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos, añadir la salsa de pimiento, azúcar y tomate, mezclar todo bien.
En el caldo diluiremos la maicena y añadiremos a la cazuela, dejar hervir por un minuto. En el momento de servir espolvorear con pimienta recién molida.
En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y brotes de bambú. Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos, añadir la salsa de pimiento, azúcar y tomate, mezclar todo bien.
En el caldo diluiremos la maicena y añadiremos a la cazuela, dejar hervir por un minuto. En el momento de servir espolvorear con pimienta recién molida.
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