- 6 truchas de 200 gramos cada una
- 150 g de jamón bajo en sal
- 2 cebollas
- Salsa perejil
- Sal y pimienta
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 3 cucharadas de aceite
Receta de Truchas al horno con jamón
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Ingredientes para preparar Truchas al horno con jamón
Preparacion de Truchas al horno con jamón
Lavar y limpiar las truchas muy bien. Sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta.
Colocar la trucha en una sartén, preferentemente de arcilla recubierta con aceite.
Dentro de cada uno poner una tira de jamón y un tallo de perejil.
Cubra el pescado con rodajas de cebolla y tomate, el resto de perejil y cortar el jamón cubos.
Sazone con la manteca derretida y el aceite de oliva.
Regue con el vino y la media taza de agua, o preferentemente con un caldo de pescado o carne. Asar en el horno hasta que las truchas estén listas.
Colocar la trucha en una sartén, preferentemente de arcilla recubierta con aceite.
Dentro de cada uno poner una tira de jamón y un tallo de perejil.
Cubra el pescado con rodajas de cebolla y tomate, el resto de perejil y cortar el jamón cubos.
Sazone con la manteca derretida y el aceite de oliva.
Regue con el vino y la media taza de agua, o preferentemente con un caldo de pescado o carne. Asar en el horno hasta que las truchas estén listas.
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