VISTOS RECIENTEMENTE
Judías de careta
Estas judías blancas, con su característica manchita negra, llegaron a Europa y América provenientes de África, traídas durante el siglo XVI por los traficantes de esclavos. Es una variedad que se da bien en climas cálidos, y se ha convertido en cultivo muy apreciado en el sur de los Estados Unidos, donde se consume tanto fresca como seca. Se suelen servir con cerdo y pan de maíz," y son el ingrediente principal de un plato tradicional sureño llamado Hoppin'John, una mezcla de judías con arroz integral, tocino y abundante aceite.
